فروش اینترنتی نرم افزار

  • تاریخ : ۶ام تیر ۱۳۹۷

طرز تهیه پاستا با کره قهوه ای و گل کلم غذایی آسان و خوش طعم

Pasta with brown butter1

در این مطلب با طرز تهیه یک پاستای مغذی و خوشمزه آشنا می شوید که حاوی کربوهیدرات می باشد و به خاطر وجود کشمش و گل کلم خاصیت فوق العاده ای دارد

این غذا سرشار از کربو هیدرات می باشد و به اعتقاد برخی از کارشناسان این غذا می تواند در کاهش وزن کمک کند و تاثیری در چاقی ندارد. پاستا با کره قهوه ای و گل کلم یک غذای اصلی است که برای ناهار اعضای خانواده شما مناسب می باشد و حاوی مواد مغذی و انواع ویتامین های مفید می باشد. این غذا از خوشمزه ترین و بهترین نوع پاستا می باشد. در ادامه با روش تهیه یکی از معروف ترین پاستا های بین المللی آشنا می شوید

پاستا با کره قهوه ای و گل کلم

یک دستور آشپزی ساده با گل کلم و کره ی قهوه ای معطر که روی پاستا و کشمش و پنیر فتا را می پوشاند. تنها ۵ دقیقه باید کنار گاز بایستید تا قهوه ای شدن کره را تماشا کنید. این غذا برای تعداد کمی مناسب شام است اما می تواند غذای اصلی تعداد زیادی باشد.

چرا این دستور آشپزی را دوست داریم؟ در همان زمانی که پاستا برای جوشیدن و پختن لازم دارد، همه ی کارهای دیگر انجام می شوند.

تا به حال از خود پرسیده اید کره ی قهوه ای چیست؟ مطالب زیر را بخوانید و ببینید کره ی قهوه ای چیست و چگونه درست می شود.

مواد لازم:

پاستا (پاپیونی یا فارفاله) ۲۴۰ گرم

کشمش طلایی (یا کشمش معمولی) ۱/۳ فنجان

آب (جوش) ۱ فنجان

گل کلم (ساقه گرفته) ۳ فنجان

کره ۴ قاشق سوپ خوری

پنیر فتا (خرد شده) ۱/۴ فنجان

نمک طبق ذائقه

فلفل طبق ذائقه

چطور کره ی قهوه ای درست کنیم:

درست کردن کره ی قهوه ای تنها ۵ دقیقه زمان لازم دارد.

۱٫ باید یک تابه ی بزرگ و سنگین را روی شعله ی نسبتاً کم قرار دهید.

۲٫ آب کردن کره را شروع کنید اما همین طور که آب می شود کره را کف تابه بچرخانید. کره خیلی زود می سوزد پس موقع انجام این کار نزدیک تابه باشید.

۳٫ به چرخاندن کره روی حرارت ادامه بدهید تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.

۴٫ زمانی که قهوه ای روشن و معطر شد شعله را خاموش کنید.

شعله را نسبتاً پایین نگه دارید. کره ممکن است خیلی سریع بسوزد.

Pasta with brown butter2

طرز تهیه:

۱٫ یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را جوش بیاورید سپس پاستا را اضافه کنید و طبق دستور روی بست بپزید. زمانی که ۳ دقیقه تا مدت پخته شدن پاستا مانده بود گل کلم را اضافه کنید. سپس آبکش کنید.

۲٫ در این مدت کشمش ها را داخل یک کاسه ی کوچک بریزید و روی آن را با آب جوش بپوشانید و تا موقعی که پاستا می پزد کنار بگذارید.

۳٫ کره را در یک تابه ی سنگین بریزید و آب کنید و گهگاهی کره را در تابه روی حرارت نسبتاً پایین بچرخانید. آنقدر به چرخاندن ادامه بدهید تا رنگ کره تیره شود. کره بایستی قهوه ای روشن و معطر شود. حواستان به کره باشد، ممکن است خیلی سریع بسوزد.

۴٫ زمانی که کره قهوه ای شد، پاستا و کلم را به آن اضافه کنید سپس کشمش آبکش شده را هم با پنیر فتای خرد شده داخل پاستا بریزید و هم بزنید. گرم سرو کنید.

خوب است بدانید : پاستا وزن را افزایش نمی‌دهد

گروهی از متخصصان تغذیه در کانادا معتقدند با وجود آنکه پاستا سرشار از کربو هیدرات است اما می‌ تواند به کاهش وزن کمک کند. پاستا غذای مورد علاقه بسیاری از افراد است اما کسانی که رژیم غذایی دارند اغلب برای جلوگیری از افزایش وزن از خوردن آن پرهیز می‌کنند. هر چند گروهی از متخصصان کانادایی اخیرا به بررسی ارتباط بین مصرف پاستا و چاقی یا لاغری پرداختند.

این گروه از متخصصان به بررسی نتایج چندین مطالعه پرداختند که در مجموع ۲۵۰۰ نفر در آنها شرکت داشته‌ اند. در این مطالعات شرکت‌ کنندگان، سایر منابع کربو هیدرات را با پاستا و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم جایگزین کردند.

 

Pasta with brown butter3

شرکت کنندگانی که در هفته به طور میانگین ۳.۳ پرس پاستا به جای دیگر کربو هیدرات‌ها مصرف کردند در طول ۱۲ هفته حدود نیم کیلوگرم وزن کم کرده بودند.

به گفته این متخصصان پاستا به افزایش وزن یا بالا رفتن چربی بدن کمک نمی‌ کند.

آنها بر اساس یافته‌ های بدست آمده تاکید کردند: زمانی که پاستا به عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم مصرف شود تاثیر نامطلوبی بر وزن بدن ندارد.

با طرز تهیه پاستا با کره قهوه ای و گل کلم آشنا شدید در کنار خانواده نوش جان کنید